Brokkoli Kartoffel Pfanne mit Pilzen

Name: Brokkoli Kartoffel Pfanne mit Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Brokkoli; 400 g Kartoffeln; 200 g Champignons; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus knackigem Brokkoli, zarten Kartoffeln und aromatischen Pilzen in dieser herzhaften Pfanne. Ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen, ist dieses Rezept reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Perfekt für Vegetarier und eine großartige Möglichkeit, frisches Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Genießen Sie eine nahrhafte und leicht zubereitete Mahlzeit, die die ganze Familie begeistert!

Erstellt von

Heike Neumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T18:16:12.833Z

Diese Brokkoli Kartoffel Pfanne mit Pilzen ist nicht nur eine leckere Wahl, sondern auch ein wahres Gesundheitswunder. Die Mischung aus frischem Gemüse und deren Nährstoffen macht jedes Biss zu einem Genuss.

Nährstoffreiche Zutaten

Die Kombination aus Brokkoli, Kartoffeln und Champignons sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern liefert auch eine Vielzahl an wichtigen Nährstoffen. Brokkoli ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C und K, während Kartoffeln reich an Ballaststoffen sind, die die Verdauung unterstützen. Champignons hingegen enthalten essentielle Vitamine wie D und B sowie Mineralstoffe, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Durch die Verwendung von frischem Gemüse in dieser Pfanne steigern Sie nicht nur den Nährstoffgehalt Ihrer Mahlzeit, sondern auch die Farben und Texturen auf Ihrem Teller. Ein buntes Gemüsemix trägt nicht nur zur ansprechenden Präsentation bei, sondern stellt auch sicher, dass Sie eine Vielzahl an Antioxidantien aufnehmen, die Ihre Immunabwehr stärken.

Schnelle Zubereitung für hektische Abende

Wenn die Zeit knapp ist, ist diese Brokkoli Kartoffel Pfanne eine ideale Wahl. Mit einer Zubereitungszeit von weniger als 30 Minuten können Sie eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit zubereiten. Diese Effizienz macht das Gericht perfekt für Berufstätige oder Familien, die nur wenig Zeit für das Kochen haben.

Die Schritte sind einfach und schnell verständlich: von der Vorbereitung der Zutaten bis hin zum Anbraten des Gemüses. Diese Pfanne erfordert kein aufwendiges Küchenzubehör, und jeder kann sie zu Hause problemlos nachkochen. Sie bedeutet weniger Zeit in der Küche und mehr Zeit, um gemeinsam mit der Familie zu essen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Hauptzutaten

300 g Brokkoli
400 g Kartoffeln
200 g Champignons
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Brokkoli in Röschen zerteilen, Kartoffeln schälen und würfeln. Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Gemüse anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Dann die Kartoffeln hinzufügen und ca. 10 Minuten anbraten.

Brokkoli und Pilze hinzufügen

Brokkoli und Champignons zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles weitere 15 Minuten braten, bis das Gemüse gar ist.

Servieren Sie die Pfanne warm mit frischem Brot oder einem Salat.

Kochvariationen

Trotz des klassischen Geschmacks dieser Brokkoli Kartoffel Pfanne gibt es viele Möglichkeiten, das Rezept zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel Würstchen oder Schinken für eine herzhaftere Variante hinzu. Für ein extra geschmackliches Erlebnis können Sie auch verschiedene Kräuter wie Thymian oder Basilikum verwenden, die sich wunderbar mit dem Gemüse kombinieren.

Eine weitere Alternative könnte die Verwendung von Süßkartoffeln anstelle der klassischen Erdäpfel sein, um eine noch süßere Note hinzuzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Pilzsorten wie Steinpilzen oder Austernpilzen, um neue Geschmäcker in Ihre Pfanne zu integrieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Brokkoli Kartoffel Pfanne mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit, die das Vegetarierherz höher schlagen lässt. Sie können auch etwas geriebenen Parmesan oder Feta-Käse darüber streuen, um dem Gericht einen zusätzlichen geschmacklichen Kick zu verleihen.

Ein leckeres Vollkornbrot ist ebenfalls eine hervorragende Ergänzung zu dieser Pfanne. Es hilft, das Gericht noch nahrhafter zu machen und bietet die Möglichkeit, die köstlichen Säfte aufzusaugen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und das Gericht im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, es zu kochen.