Cookies mit Haferflocken und Schokolade

Name: Cookies mit Haferflocken und Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 150g Haferflocken; 100g Mehl; 100g Zucker; 100g brauner Zucker; 125g Butter; 1 Ei; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; 100g dunkle Schokolade, grob gehackt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn sie mit Haferflocken und Schokolade verfeinert sind. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Während ich die Zutaten zusammenmischte, freute ich mich darauf, den Teig zu kosten, bevor ich die Schokoladenstückchen hinzufügte. Das Ergebnis sind knusprige und gleichzeitig weiche Cookies, die perfekt zu einer Tasse Kaffee oder als süßer Snack für zwischendurch passen. Probiert es aus, es lohnt sich!

Erstellt von

Heike Neumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T07:19:17.338Z

Ich erinnere mich an den Wunsch, ein Rezept zu finden, das nicht nur lecker, sondern auch einfach zu machen ist. Als ich mit Haferflocken und Schokolade experimentierte, wurde ich von der perfekten Balance aus herzhaften und süßen Aromen überrascht. Das Geheimnis liegt in der Zartheit der Schokolade, die beim Backen schmilzt und die Cookies in der Mitte besonders weich macht.

Seitdem habe ich dieses Rezept mit Freunden und Familie geteilt und es ist immer ein Hit. Jeder ist begeistert von der zarten Konsistenz, und ich empfehle dringend, die Haferflocken vor dem Mischen etwas zu rösten, um den Geschmack zu intensivieren. Das macht den Unterschied!

        Darum wirst du diese Cookies lieben
        Herzhafter Haferflocken-Geschmack mit süßen Schokoladenstückchen
Eine wunderbare Kombination aus knusprig und weich
Perfekt für jeden Anlass oder als Snack für zwischendurch

      

Die Rolle der Zutaten

In diesem Rezept sind Haferflocken nicht nur eine nahrhafte Zutat, sondern sie verleihen den Cookies auch eine wunderbare Textur. Sie sorgen für einen leicht kauenden Biss, der die Kombination mit der süßen Schokolade perfekt ergänzt. Wenn du eine glutenfreie Variante möchtest, kannst du glutenfreie Haferflocken verwenden, die ebenfalls köstliche Ergebnisse liefern.

Die Wahl der Schokolade hat ebenfalls einen großen Einfluss auf den Geschmack. Dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil bringt eine angenehme Bitterkeit mit sich, die die Süße der Cookies ausbalanciert. Solltest du es süßer mögen, kannst du auch Milchschokolade verwenden. Achte darauf, die Schokolade grob zu hacken, damit du in jedem Bissen kleine Schokoladenstückchen entdeckst.

Konsistenz und Backzeit

Die Backzeit ist entscheidend für die richtige Konsistenz der Cookies. Backe sie nicht zu lange, damit sie in der Mitte noch schön weich und chewy bleiben. Optimal ist eine Backzeit von 10 bis 12 Minuten. Die Ränder sollten goldbraun sein, während die Mitte noch etwas ungestützt aussieht – so erhältst du den perfekten Kontrast zwischen knusprig und weich.

Tipp: Wenn du beim Formen der Cookies kleine Portionen nimmst, etwa mit einem Esslöffel, wird sichergestellt, dass sie gleichmäßig backen. Wenn du gleich große Kugeln formst, kann dies zudem verhindern, dass einige zu schnell bräunen, während andere noch roh sind.

Kühlen und Lagern

Nach dem Backen ist es wichtig, die Cookies zunächst auf dem Blech abkühlen zu lassen, damit sie sich setzen können. Etwa 5 Minuten reichen aus, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst. Dies hilft, ihre feine Textur zu bewahren und verhindert, dass sie zerfallen.

Wenn du diese Cookies im Voraus zubereiten möchtest, kannst du den Teig auch einfrieren. Forme die Cookie-Portionen und lege sie auf ein Backblech, bevor du sie einfrierst. Nachdem sie fest geworden sind, kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So hast du immer frische Cookies zur Hand – einfach direkt aus dem Gefrierfach in den Ofen bei 180°C für etwa 12-15 Minuten backen!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

150g Haferflocken
100g Mehl
100g Zucker
100g brauner Zucker
125g Butter
1 Ei
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
100g dunkle Schokolade, grob gehackt
Eine Prise Salz

Achte darauf, alle Zutaten gut vorzubereiten!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Cookies zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die Butter mit den beiden Zuckersorten schaumig rühren. Dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.

Zutaten vermengen

In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren. Füge die Schokoladenstückchen hinzu.

Cookies formen

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Portionen des Teigs setzen. Lass genügend Platz zwischen den Cookies, da sie beim Backen auseinander laufen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Cookies sollten in der Mitte noch weich erscheinen.

Abkühlen lassen

Nach dem Backen die Cookies einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen setzt.

Wenn die Cookies abgekühlt sind, genießen!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du die Haferflocken leicht rösten, bevor du sie in den Teig gibst.

Serviervorschläge

Diese Cookies eignen sich hervorragend als Beilage zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Du kannst sie auch mit einem Glas kalter Milch servieren – die Kombination ist einfach himmlisch. Für einen zusätzlichen Genuss könntest du einige Cookies mit einem Klecks Erdnussbutter oder Marmelade belegen.

Wenn du einen besonderen Anlass feierst, gestalte die Cookies mit bunten Streuseln oder dekoriere sie mit geschmolzener Schokolade. Das macht sie nicht nur attraktiver, sondern bringt auch verschiedene Geschmackselemente ins Spiel, die bei deinen Gästen sicher gut ankommen werden.

Variationen

Um etwas Abwechslung in das Rezept zu bringen, kannst du Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen. Diese verleihen den Cookies eine knusprige Note und ergänzen den Geschmack der Schokolade hervorragend. Auch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen passen wunderbar zu den Haferflocken.

Wenn du eine vegane Variante der Cookies ausprobieren möchtest, kannst du die Butter durch Kokosöl ersetzen und das Ei durch eine Mischung aus einem Esslöffel Chiasamen und drei Esslöffeln Wasser substituieren. Die Konsistenz bleibt erhalten, und du wirst mit einem köstlichen Ergebnis belohnt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter durch ein pflanzliches Öl ersetzen?

Ja, du kannst die Butter durch Pflanzenöl oder Margarine ersetzen, aber die Konsistenz könnte leicht variieren.

→ Wie lange halten die Cookies frisch?

In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleiben die Cookies etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich Nüsse hinzufügen?

Ja, du kannst Walnüsse oder Mandeln hinzufügen, um einen zusätzlichen Crunch zu erzielen.

→ Sind diese Cookies glutenfrei?

Mit glutenfreiem Mehl können diese Cookies auch glutenfrei zubereitet werden, beachte allerdings, dass die Konsistenz anders sein kann.