Doppeldecker Marmeladen-Kekse

Name: Doppeldecker Marmeladen-Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 250 g Butter, weich; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 500 g Mehl; 1 Prise Salz; 300 g Marmelade (z.B. Himbeere, Erdbeere oder Aprikose); Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie diese köstlichen Doppeldecker Marmeladen-Kekse, die mit einer feinen Schicht fruchtiger Marmelade gefüllt und mit zarten Keksen umhüllt sind. Ideal für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süßer Snack, sind diese Kekse eine wahre Freude. Die Kombination aus knuspriger Textur und dem süßen Geschmack der Marmelade macht sie zu einem Favoriten bei Groß und Klein. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und variieren Sie die Marmeladensorten für noch mehr Geschmack. Perfekt auch als Geschenk zum Selbermachen!

Erstellt von

Heike Neumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T11:12:58.002Z

Diese Doppeldecker Marmeladen-Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Wenn Sie Gäste haben oder einfach nur einen süßen Zahn stillen wollen, sind diese Kekse die perfekte Wahl!

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Die Doppeldecker Marmeladen-Kekse sind ein wahrhaftiger Genuss, der die richtige Balance zwischen Knusprigkeit und Weichheit bietet. Während der Keks selbst goldbraun und geflufft ist, bringt die fruchtige Marmelade eine erfrischende Saftigkeit ins Spiel. Diese Kombination macht jeden Bissen zu einem kleinen Geschmackserlebnis. Die verschiedenen Marmeladensorten können je nach Jahreszeit oder Vorliebe variieren, was das Rezept besonders vielseitig und anpassbar gestaltet.

Zusätzlich zu ihrem köstlichen Geschmack sind diese Kekse auch optisch ein Highlight. Die leuchtenden Farben der Marmelade durchbrechen die goldene Keksoberfläche und verleihen den Doppeldeckern einen fröhlichen Look. Bei einer Einladung zum Kaffee oder als Mitbringsel zu einem Fest sind sie das perfekte Gesprächsstück – nicht nur köstlich, sondern auch ansprechend.

Ein Rezept für die ganze Familie

Dieses Rezept ist perfekt für die ganze Familie – die Zubereitung macht nicht nur Spaß, sondern bietet auch die Möglichkeit, gemeinsam in der Küche kreativ zu werden. Kinder können beim Ausstechen der Kekse helfen, während Erwachsene sich um das Füllen mit Marmelade kümmern. Es ist eine großartige Gelegenheit, die Kleinen in die Welt des Backens einzuführen und sie mit verschiedenen Geschmäckern und Texturen vertraut zu machen.

Darüber hinaus sind Doppeldecker Kekse ideal für unterschiedliche Anlässe. Ob für einen Kindergeburtstag, ein gemütliches Familientreffen oder einfach nur als süßer Snack für zwischendurch – diese Kekse passen immer. Sie können auch gemeinsam mit anderen Gebäcken auf einem Plätzchenteller präsentiert werden und laden dazu ein, verschiedene Geschmacksrichtungen zu probieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Doppeldecker Marmeladen-Kekse

250 g Butter, weich
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
500 g Mehl
1 Prise Salz
300 g Marmelade (z.B. Himbeere, Erdbeere oder Aprikose)
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Kekse zuzubereiten:

Teig zubereiten

Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Salz nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

Kekse backen

Den Teig ausrollen und mit Ausstechern Kekse formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.

Füllen und dekorieren

Die Hälfte der Kekse mit Marmelade bestreichen und die anderen Kekse daraufsetzen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Doppeldecker Marmeladen-Kekse!

Variationen und Anpassungen

Eine der besten Eigenschaften dieser Doppeldecker Marmeladen-Kekse ist die Möglichkeit, verschiedene Marmeladensorten zu verwenden. Neben Himbeere, Erdbeere und Aprikose können Sie auch exotischere Optionen wie Mango oder Mandarinen nutzen, um einzigartige Geschmackserlebnisse zu schaffen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und entdecken Sie Ihre persönlichen Favoriten.

Zusätzlich zu den Marmeladen können Sie auch verschiedene Gewürze in den Keks-Teig einarbeiten. Ein Hauch von Zimt oder eine Prise Muskatnuss verleihen den Keksen eine warme Note, die besonders in der kalten Jahreszeit verlockend ist. Anstelle von Puderzucker können Sie die Kekse auch mit einer Schokoladenglasur überziehen oder mit gehackten Nüssen bestreuen, um zusätzlichen Crunch zu erzeugen.

Lagerung und Haltbarkeit

Wenn Sie die Doppeldecker Marmeladen-Kekse nicht sofort verzehren, ist die richtige Lagerung wichtig, um ihre Frische zu bewahren. Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um zu verhindern, dass sie austrocknen. Bei richtiger Lagerung bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und lecker. In den Kühlschrank gestellt, können sie sogar noch länger halten.

Für die längere Lagerung bieten sich zudem das Einfrieren der Kekse an. Legen Sie die bereits gefüllten und dekorierten Kekse in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Danach können Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. Auf diese Weise können Sie jederzeit auf köstliche Kekse zurückgreifen, wann immer der süße Zahn meldet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach auftauen.

→ Welche Marmelade eignet sich am besten?

Himbeere und Erdbeere sind sehr beliebt, aber Sie können jede Marmelade Ihrer Wahl verwenden.