Einfache Haselnussplätzchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesem Rezept für einfache Haselnussplätzchen bringen Sie himmlischen Nussgeschmack in Ihr Zuhause. Diese köstlichen Kekse sind perfekt für jede Gelegenheit – ob zum Kaffee, als Snack zwischendurch oder zum Verschenken. Ihre knusprige Textur und das intime Aroma von frischen Haselnüssen werden Ihre Freunde und Familie begeistern. Lassen Sie sich von der simplen Zubereitung und den wenigen Zutaten überraschen, die dennoch für großen Genuss sorgen.

Heike Neumann

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Heike Neumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T18:16:11.932Z

Die Haselnussplätzchen sind ein Klassiker in der deutschen Keksbäckerei. Sie erinnern an Kindertage und bringen ein Stück Heimat auf den Teller.

Die Bedeutung der Haselnüsse

Haselnüsse sind nicht nur ein köstlicher Snack, sie sind auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an wertvollen Fetten, die für Herzgesundheit förderlich sind. Diese Nüsse enthalten zudem eine Fülle von Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und den Körper vor freien Radikalen schützen. In der modernen Küche finden Haselnüsse immer mehr Einsatz, sei es in Desserts, als Hauptzutat in Pralinen oder sogar in herzhaften Gerichten.

Die Verwendung von gerösteten Haselnüssen verleiht diesen Plätzchen das besondere Etwas. Durch das Rösten werden die Aromen intensiviert und die Nüsse erlangen eine köstliche, knusprige Textur. Diese Aromen harmonieren wunderbar mit der süßen Note des Zuckers und der Butter und machen die Kekse zu einem vollendeten Geschmackserlebnis.

Die Kunst des Plätzchenbackens

Das Backen von Plätzchen ist nicht nur eine kulinarische Tätigkeit, sondern auch eine kreative Kunstform. Je nach persönlichen Vorlieben können Sie die Plätzchen ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Beispielsweise können weitere Aromen wie Zimt oder Schokoladenstückchen hinzugefügt werden, um die Kekse noch interessanter zu gestalten. Das Experimentieren mit verschiedenen Zutaten eröffnet unzählige Möglichkeiten und macht jede Backrunde zu einem Erlebnis.

Ein weiterer wichtiger Aspekt beim Backen ist die Konsistenz des Teiges. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, da die Plätzchen sonst hart werden könnten. Eine sanfte Hand und das richtige Timing sind entscheidend, um die perfekte Textur zu erreichen – schön knusprig von außen und zart im Inneren.

Ideen für die Präsentation und Aufbewahrung

Die Präsentation Ihrer Haselnussplätzchen kann einen großen Unterschied machen, insbesondere wenn Sie diese zum Verschenken oder bei besonderen Anlässen anbieten. Eine schöne Box oder ein dekoratives Glas sind perfekte Gefäße, um die Kekse stilvoll zu präsentieren. Ergänzen Sie die Verpackung mit einer hübschen Schleife oder einem persönlichen Etikett, um etwas Besonderes zu schaffen.

Für die Aufbewahrung gilt es, die Plätzchen in einem luftdichten Behälter zu lagern, um ihre Frische und Knusprigkeit zu bewahren. An einem kühlen, trockenen Ort halten sich die Plätzchen in der Regel bis zu einer Woche. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie sogar einfrieren – so haben Sie jederzeit einen leckeren Snack parat!

Zutaten

Für die Zubereitung der einfachen Haselnussplätzchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Haselnussplätzchen

  • 200 g Haselnüsse
  • 150 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 300 g Mehl
  • 1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Haselnussplätzchen:

Haselnüsse vorbereiten

Die Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, bis sie duften.

Teig herstellen

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei einfügen und gut vermengen. Dann Mehl, Salz und die gerösteten Haselnüsse hinzufügen und zu einem Teig verkneten.

Plätzchen formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwas flach drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Plätzchen goldbraun sind.

Nach dem Backen die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nährstoffprofil der Haselnüsse

Haselnüsse sind eine exzellente Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Besonders reich an Vitamin E tragen sie zur Hautgesundheit bei und fördern das allgemeine Wohlbefinden. Darüber hinaus sind sie eine hervorragende Quelle für Magnesium und Ballaststoffe, was sie zu einer nährstoffdichten Zutat für herzgesunde Rezepte macht.

Die ungesättigten Fettsäuren in Haselnüssen helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu regulieren. Das macht sie nicht nur lecker, sondern auch zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Diese Plätzchen sind also nicht nur ein Genuss, sondern auch eine kleine gesunde Belohnung zwischendurch.

Ideal für jede Gelegenheit

Einfache Haselnussplätzchen sind nicht nur ein wunderbares Dessert, sondern eignen sich auch hervorragend für verschiedene Anlässe. Sei es ein Kaffeeklatsch mit Freunden, ein vorbereitetes Mitbringsel zu einem Geburtstag oder einfach für einen gemütlichen Nachmittag. Diese Kekse machen jede Zusammenkunft ein wenig festlicher und sorgen für eine wohlige Atmosphäre.

Dank der unkomplizierten Zubereitung sind diese Plätzchen auch eine großartige Möglichkeit, um kleine Küchenneulinge an das Backen heranzuführen. Mit der Hilfe eines Elternteils können Kinder spielerisch lernen, wie man Teig zubereitet und Plätzchen formt – ein tolles Gemeinschaftsprojekt!

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Wie kann ich die Plätzchen länger aufbewahren?

Lagern Sie die Plätzchen in einer luftdichten Box an einem kühlen, trockenen Ort.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können die Butter durch Margarine und das Ei durch einen Apfelmus-Ersatz ersetzen.

Einfache Haselnussplätzchen

Mit diesem Rezept für einfache Haselnussplätzchen bringen Sie himmlischen Nussgeschmack in Ihr Zuhause. Diese köstlichen Kekse sind perfekt für jede Gelegenheit – ob zum Kaffee, als Snack zwischendurch oder zum Verschenken. Ihre knusprige Textur und das intime Aroma von frischen Haselnüssen werden Ihre Freunde und Familie begeistern. Lassen Sie sich von der simplen Zubereitung und den wenigen Zutaten überraschen, die dennoch für großen Genuss sorgen.

Vorbereitungszeit10 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten

Erstellt von: Heike Neumann

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einsteiger

Endmenge: 24 Plätzchen

Was Sie brauchen

Zutaten für Haselnussplätzchen

  1. 200 g Haselnüsse
  2. 150 g Butter
  3. 100 g Zucker
  4. 1 Päckchen Vanillezucker
  5. 1 Ei
  6. 300 g Mehl
  7. 1 Prise Salz

Anweisungen

Schritt 01

Die Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, bis sie duften.

Schritt 02

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei einfügen und gut vermengen. Dann Mehl, Salz und die gerösteten Haselnüsse hinzufügen und zu einem Teig verkneten.

Schritt 03

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwas flach drücken.

Schritt 04

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Plätzchen goldbraun sind.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 150
  • Fett: 10 g