Kürbis-Hackfleisch-Auflauf

Name: Kürbis-Hackfleisch-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 600 g Kürbis (z.B. Hokkaido); 200 g Feta-Käse; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; 1 TL Rosmarin; Salz und Pfeffer; 100 ml Gemüsebrühe; 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie die herzhafte Kombination von Kürbis und Hackfleisch in diesem köstlichen Auflauf-Rezept. Der cremige Feta-Käse verleiht diesem Gericht eine besondere Note, während die Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen perfekt harmonieren. Ob als wärmendes Familienessen oder für eine gesellige Runde mit Freunden – dieser Auflauf ist einfach zuzubereiten und sorgt garantiert für Begeisterung. Holen Sie sich die Herbst-Aromen auf den Tisch und genießen Sie das Zusammenspiel von süßem Kürbis und herzhaftem Hackfleisch – ein echtes Wohlfühlessen für jede Gelegenheit!

Erstellt von

Heike Neumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T18:16:14.559Z

Dieses Rezept für Kürbis-Hackfleisch-Auflauf ist die perfekte Möglichkeit, um die saisonalen Zutaten des Herbstes zu genießen. Die Kombination von süßem Kürbis und würzigem Hackfleisch erfreut sich großer Beliebtheit und ist ein echtes Highlight auf dem Esstisch.

Die perfekte Herbstmahlzeit

Der Kürbis-Hackfleisch-Auflauf ist ein ideales Gericht für die kühleren Monate des Jahres. Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter sich färben, ist es Zeit, sich mit wärmenden und nahrhaften Speisen zu verwöhnen. Der Kombination aus süßem Kürbis und würzigem Hackfleisch gelingt es, die essenzielle Behaglichkeit der Herbstküche einzufangen.

Besonders in der kälteren Jahreszeit sehnen sich viele nach herzhaften Aromen und wärmenden Speisen, die sowohl den Bauch als auch die Seele wärmen. Dieser Auflauf ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine gute Möglichkeit, saisonale Produkte wie Kürbis zu verwenden. Der Hokkaido-Kürbis bringt eine natürliche Süße mit, die in Kombination mit dem herzhaften Hackfleisch ein harmonisches Geschmackserlebnis schafft.

Einfache Zubereitung für jedes Niveau

Egal, ob Sie ein erfahrener Koch sind oder gerade erst beginnen, das Kochen zu lernen – dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Alle Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitungsschritte sind übersichtlich. In weniger als einer Stunde können Sie dieses köstliche Gericht auf Ihrem Tisch haben.

Die einfache Zubereitung macht diesen Auflauf zu einer perfekten Wahl für den hektischen Alltag. Es müssen keine aufwendigen Techniken oder besonderen Küchengeräte verwendet werden, sodass Sie mit minimalem Aufwand ein großartiges Ergebnis erzielen können. Lassen Sie Ihren kreativen Ideen freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an.

Gesunde und nahrhafte Zutaten

Dieser Auflauf punktet nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit seiner Nährstoffdichte. Kürbis ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die unser Immunsystem unterstützen. Zudem sorgt der Feta-Käse für eine Extraportion Calcium und Eiweiß, während das Hackfleisch wichtige Nährstoffe liefert.

Indem Sie frische Zutaten verwenden, stellen Sie sicher, dass Ihr Gericht nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Die Kombination aus Gemüse und Eiweiß sorgt dafür, dass Sie lange satt bleiben und die Energie für den Tag tanken können. Genießen Sie dieses Gericht mit ruhigem Gewissen als Teil einer ausgewogenen Ernährung.

Zutaten

Für diesen köstlichen Auflauf benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500 g Hackfleisch
600 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
200 g Feta-Käse
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
Salz und Pfeffer
100 ml Gemüsebrühe
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Auflauf zuzubereiten:

Kürbis vorbereiten

Den Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Schale kann beim Hokkaido-Kürbis dranbleiben.

Hackfleisch anbraten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen.

Auflauf zusammenstellen

Eine Auflaufform einfetten und die Kürbiswürfel sowie das Hackfleisch gleichmäßig verteilen. Die Gemüsebrühe darüber gießen.

Feta und Käse hinzufügen

Den Feta-Käse zerbröseln und auf dem Auflauf verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30–40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Kürbis weich ist.

Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen kurz ruhen, bevor Sie ihn anrichten.

Vorbereitung und Lagerung

Um den Kürbis-Hackfleisch-Auflauf optimal vorzubereiten, empfiehlt es sich, frische Zutaten zu verwenden. Achten Sie darauf, den Kürbis gut zu waschen und zu schälen, bevor Sie ihn schneiden. Wenn Sie Reste übrig haben, können diese ganz einfach aufbewahrt werden. Der Auflauf lässt sich hervorragend im Kühlschrank lagern und bleibt bis zu drei Tage frisch.

Eine praktische Möglichkeit, Reste zu verwerten, ist das Einfrieren. Portionieren Sie den Auflauf in geeignete Behälter und frieren Sie ihn ein. So können Sie auch an stressigen Tagen schnell ein köstliches und nahrhaftes Gericht aufwärmen, ohne viel Aufwand zu betreiben.

Variationen und Tipps

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Auflauf zu variieren und an Ihren Geschmack anzupassen. Sie können zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzufügen, um das Gericht noch bunter und nahrhafter zu gestalten. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Käsesorten kann zu neuen Geschmackserlebnissen führen – versuchen Sie beispielsweise Mozzarella für eine besonders cremige Variante.

Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Und wenn Sie es vegetarisch mögen, können Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus Linsen und Gewürzen ersetzen. So erhalten Sie ein ebenso schmackhaftes Gericht, das perfekt für eine Vielzahl von Ernährungsweisen geeignet ist.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Kürbis-Hackfleisch-Auflauf mit einem frischen Beilagensalat oder knusprigem Brot, um das Geschmackserlebnis abzurunden. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Essig und frischen Kräutern kann den Salat wunderbar ergänzen und die Aromen des Auflaufs hervorheben.

Um das Gericht noch festlicher zu gestalten, empfehlen sich einige frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zur Garnierung. Sie verleihen nicht nur Farbe, sondern auch einen zusätzlichen frischen Geschmack. Dieser Auflauf ist ideal für Familientreffen oder als bequemes Alltagsgericht – probieren Sie ihn bei der nächsten Gelegenheit aus!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderen Käse verwenden?

Ja, Sie können jeden Käse Ihrer Wahl verwenden, der gut schmilzt.

→ Wie kann ich den Auflauf vegetarisch machen?

Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus gebratenem Gemüse oder Tofu.