Marzipan Plätzchen

Name: Marzipan Plätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 40 Plätzchen
Ingredients: 200 g Marzipanrohmasse; 100 g Puderzucker; 1 Eiweiß; 1 TL Vanilleextrakt; 250 g Mehl; 50 g Butter; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; Dekoration: Schokoladenglasur, gehackte Nüsse, oder Zuckerstreusel

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Mit diesen köstlichen Marzipan Plätzchen bringen Sie festliche Stimmung auf den Tisch! Dieses traditionelle Rezept vereint zartsüßes Marzipan mit feinen Gewürzen und sorgt so für ein unwiderstehliches Weihnachtsgebäck. Ideal zum Verschenken oder für die eigenen Festtagstafel – diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus. Perfekt verziert und mit viel Liebe zubereitet, sind sie das Highlight in jeder Plätzchendose!

Erstellt von

Heike Neumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-15T16:09:32.034Z

Traditionelles Weihnachtsgebäck

Marzipan Plätzchen sind ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtskultur. Dieses Gebäck kombiniert die süße, nussige Note von Marzipan mit den warmen Aromen von Zimt und Vanille, die zur festlichen Jahreszeit passen. Das Rezept ist einfach nachzubacken und eignet sich hervorragend für die Weihnachtszeit, da es sowohl beim Backen als auch beim Verschenken Freude bereitet. Jedes Plätzchen ist ein kleines Stück Tradition und bringt die Wärme und Gemütlichkeit der Feiertage auf den Tisch.

Die Herstellung von Marzipan Plätzchen bietet nicht nur die Möglichkeit, köstliches Gebäck zu kreieren, sondern auch, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen. Während das Rezept befolgt wird, können Geschichten aus vergangene Weihnachten erzählt und gemeinsame Erlebnisse geteilt werden. Das gemeinsame Backen fördert den Zusammenhalt und schafft Erinnerungen, die ein Leben lang bestehen bleiben. Ob als Teil einer traditionellen Plätzchenbäckerei oder als individuelle Süßigkeit – diese Plätzchen sind immer ein Höhepunkt.

Die Kunst des Dekorierens

Die Dekoration der Marzipan Plätzchen ist ein kreativer Prozess, der die Individualität jedes Bäckers zum Ausdruck bringt. Mit Schokoladenglasur, gehackten Nüssen oder Zuckerstreuseln können die Plätzchen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch aufgewertet werden. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Dekorationsmöglichkeiten. Eine schöne Präsentation kann den Genuss des Gebäcks noch steigern und macht aus jedem Plätzchen ein kleines Kunstwerk.

Für ein besonders festliches Aussehen können Sie die Plätzchen mit edlen Farben oder essbarem Glitzer verzieren. So werden Ihre Marzipan Plätzchen zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel oder beim nächsten Weihnachtsfest. Es lohnt sich, ein wenig Zeit für die Dekoration aufzuwenden, denn schließlich sind diese Plätzchen nicht nur ein Genuss fürs Geschmackserlebnis, sondern auch für die Augen.

Geschenkideen aus der Küche

Selbstgebackene Marzipan Plätzchen sind das perfekte Geschenk für Freunde und Familie während der Feiertage. Verpackt in einer schönen Dose oder einem dekorativen Beutel, bringen sie Freude und zeigen, dass Sie an die beschenkte Person gedacht haben. Solche Geschenke haben einen persönlichen Touch, der sie von gekauften Süßigkeiten abhebt. Anhand der Dekoration können Sie sogar spezielle Vorlieben der Beschenkten berücksichtigen und machen somit Ihr Geschenk noch individueller.

Darüber hinaus können diese Plätzchen Teil eines größeren Geschenkes sein, vielleicht zusammen mit anderen selbstgemachten Leckereien wie Plätzchen oder Marmelade. Ein festliches Präsentkörbchen, gefüllt mit selbstgemachten Köstlichkeiten, kommt immer gut an und sorgt für ein glückliches Schenken und Beschenktwerden. So verbinden Sie das Backen mit Freude und Kreativität und schenken Liebe auf köstliche Art.

Zutaten

Zutaten für Marzipan Plätzchen

200 g Marzipanrohmasse
100 g Puderzucker
1 Eiweiß
1 TL Vanilleextrakt
250 g Mehl
50 g Butter
1 TL Zimt
1 Prise Salz
Dekoration: Schokoladenglasur, gehackte Nüsse, oder Zuckerstreusel

Zusätzliche Zutaten für die Dekoration

Zubereitung

Teig vorbereiten

Marzipanrohmasse und Puderzucker gut vermengen. Eiweiß und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren. Mehl, Zimt und Salz unterkneten und schließlich die weiche Butter einarbeiten.

Plätzchen formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher Plätzchen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Backen

Die Plätzchen bei 180°C (Umluft) ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend abkühlen lassen.

Dekorieren

Die ausgekühlten Plätzchen nach Belieben mit Schokoladenglasur, gehackten Nüssen oder Zuckerstreuseln dekorieren.

Fertigstellung

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um die besten Ergebnisse beim Backen Ihrer Marzipan Plätzchen zu erzielen, ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden. Achten Sie bei der Auswahl von Marzipan auf einen hohen Mandelanteil, da dies den Geschmack und die Textur der Plätzchen erheblich verbessert. Frische Gewürze, wie Zimt, verleihen den Plätzchen zudem ein intensives Aroma. Wenn alle Zutaten frisch sind, wird das Gebäck besonders köstlich.

Die richtige Konsistenz des Teiges ist entscheidend. Nebst der genauen Abmessung der Zutaten sollten Sie darauf achten, dass der Teig nicht zu trocken oder zu klebrig ist. Durch das Einhalten der angegebenen Mengen und das behutsame Kneten des Teigs erreichen Sie eine ideale Basis für Ihre Plätzchen. Ein gut vorbereiteter Teig lässt sich problemlos ausrollen und formen, was für gleichmäßige Plätzchen sorgt.

Variationen des Rezepts

Obwohl diese klassischen Marzipan Plätzchen schon köstlich sind, können Sie mit verschiedenen Zutaten experimentieren, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Zum Beispiel können Sie eine Prise Ingwer oder Kardamom hinzufügen, um den Plätzchen eine zusätzliche Würze zu verleihen. Auch die Zugabe von getrockneten Früchten oder Schokoladenstücken kann interessante Texturen und Aromen erzeugen.

Ein weiterer spannender Ansatz besteht darin, die Plätzchen mit verschiedenen Schokoladensorten zu überziehen. Zartbitter-, Vollmilch- oder weiße Schokolade können dem Gebäck eine ganz neue Geschmacksdimension verleihen. Der Kreativität sind hierbei keine Grenzen gesetzt, und so können Sie ganz nach Ihrem Geschmack variieren und letztlich Ihre eigenen, einzigartigen Marzipan Plätzchen kreieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die frische und den Geschmack Ihrer Marzipan Plätzchen zu bewahren, ist die richtige Lagerung essenziell. Bewahren Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen und sie länger haltbar zu machen. An einem kühlen, dunklen Ort halten sich die Plätzchen in der Regel bis zu drei Wochen frisch.

Falls Sie die Plätzchen für eine besondere Gelegenheit vorbereiten möchten, können Sie diese auch einfrieren. Verpacken Sie die Plätzchen gut in einem Gefrierbeutel oder einer Gefrierdose, um Gefrierbrand zu vermeiden. Vor dem Servieren können die Plätzchen über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden. So haben Sie stets einen Vorrat an köstlichen Leckereien, wann immer sich die Gelegenheit ergibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.

→ Wie lange halten die Plätzchen?

In einer luftdichten Dose sind sie bis zu vier Wochen haltbar.