Rotkohlsalat für Döner

Name: Rotkohlsalat für Döner
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Rotkohl, fein geschnitten; 1 Karotte, gerieben; 2 Esslöffel Apfelessig; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Genießen Sie mit diesem schnellen und einfachen Rezept für Rotkohlsalat eine frische Beilage, die perfekt zu Ihrem Döner passt. Der knackige Rotkohl ist nicht nur gesund, sondern bringt auch eine hervorragende Geschmackskombination aus Säure und Süße mit sich. Mit einer Mischung aus Essig, Öl und Gewürzen wird dieser Salat zum Highlight auf Ihrem Grillabend oder in der Meal-Prep-Box. Ideal, um jeden Döner aufzuwerten oder einfach als Snack zwischendurch zu genießen.

Erstellt von

Heike Neumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T11:12:49.748Z

Die gesundheitlichen Vorteile von Rotkohl

Rotkohl ist nicht nur ein farbenfrohes Gemüse, sondern auch ein wahres Superfood. Er ist reich an Antioxidantien, insbesondere an Anthocyanen, die zur Reduzierung von Entzündungen im Körper beitragen. Diese Antioxidantien helfen dabei, Zellschäden zu vermeiden und das Immunsystem zu stärken.

Zusätzlich enthält Rotkohl eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffe. Diese Nährstoffe sind entscheidend für eine optimale Verdauung und tragen zu einer gesunden Haut und Knochen bei. Durch die Zugabe von Rotkohl in Ihre Ernährung können Sie auf einfache Weise Ihre Nährstoffaufnahme erhöhen.

Perfekte Beilage für jeden Anlass

Dieser Rotkohlsalat ist eine hervorragende Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Ob zu gegrilltem Fleisch, vegetarischen Speisen oder als frischer Snack – er passt einfach immer. Der leicht säuerliche Geschmack ergänzend zur Süße des Honigs schafft eine harmonische Balance, die jeden Gaumen erfreut.

Besonders beliebt ist der Rotkohlsalat als Beilage zu Döner oder anderen Grillgerichten, da er für eine erfrischende Abwechslung sorgt. An warmen Sommertagen kann er auch als leichtes Mittagessen serviert werden, perfekt mit einem knusprigen Baguette oder als Bestandteil einer bunten Bowl.

Einfache Anpassungen des Rezepts

Dieses Grundrezept kann nach Belieben variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel einige gehackte Nüsse oder Samen hinzu, um dem Salat mehr Textur zu verleihen. Auch die Zugabe von frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander sorgt für eine zusätzliche Geschmacksdimension und Frische.

Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie ein wenig Chili oder Pfeffersilie ins Dressing geben. Diese Anpassungen ermöglichen es Ihnen, den Salat ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben zu gestalten. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre perfekte Kombination!

Zutaten

Zutaten für Rotkohlsalat

300g Rotkohl, fein geschnitten
1 Karotte, gerieben
2 Esslöffel Apfelessig
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung des Salats

Den fein geschnittenen Rotkohl und die geriebene Karotte in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel Apfelessig, Olivenöl und Honig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat anrichten

Das Dressing über das Gemüse gießen und gut durchmischen. Vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.

Zubereitungstipps für den perfekten Salat

Achten Sie darauf, den Rotkohl gut zu schneiden. Ein feines Schneiden sorgt für eine gleichmäßige Textur und macht den Salat noch ansprechender. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Gemüseschneider, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Lassen Sie den Salat nach dem Anrichten ein paar Minuten ruhen. Dies gibt dem Gemüse Zeit, die Aromen des Dressings aufzunehmen und verbessert den Geschmack erheblich. Vor dem Servieren einfach einmal umrühren und genießen!

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihren Rotkohlsalat in einer großen Schüssel, sodass alle Gäste sich bedienen können. Alternativ können Sie auch kleine Portionsschalen verwenden für individuelle Teller, was besonders in Buffet-Settings eindrucksvoll aussieht.

Der Salat lässt sich hervorragend mit Pita-Brot oder Fladenbrot kombinieren. Diese Beilagen machen das Esserlebnis noch abwechslungsreicher und sättigender. Fügen Sie auch einige Dips wie Hummus oder Tzatziki hinzu für die perfekte Geschmackskombination.

Aufbewahrungshinweise

Der Rotkohlsalat lässt sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie ihn einfach in einen luftdichten Behälter und er bleibt frisch für bis zu drei Tage. Perfekt für Meal Prep!

Wenn Sie den Salat für später aufbewahren, sollten Sie das Dressing getrennt aufbewahren, um zu verhindern, dass der Salat matschig wird. Mischen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren unter, um die Knackigkeit zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Salat etwa 2-3 Tage frisch.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können Zwiebeln, Äpfel oder andere Gemüsesorten nach Belieben hinzufügen.